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Produit BIO

Languedoc BIO - Les Terrasses du Larzac - Château la Sauvageonne - Cuvée les Ruffes

AOP
2020
Languedoc
  • Puissant
  • Complexité

13,95 €

75cl
 - soit  
18,60 € / L

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14,50%

A la fin de l’hiver, les vins sont transférés dans des barriques neuves de 225L oscillant

2022 - 2025

Manuelle

Grenache, Mourvèdre, Syrah

Robe rubis, légèrement tuilée & intense
Arômes de fruits noirs, avec des notes épicées
Notes de fruits noirs bien mûrs, avec un bel équilibre et des tanins fins & élégants

Accords Mets/Vins

Viandes grillées
Viandes rouges

Description du produit

Histoire du produit :

Le Château la Sauvageonne est un site de légende. Son exposition, son emplacement et son terroir exceptionnels lui confèrent un caractère unique. Les parcelles sont situées au centre nord de l’Hérault, adossées aux reliefs du Causse du Larzac. Cette zone climatique connaît de grandes amplitudes thermiques : l’éloignement de la mer et la proximité du Causse apportent une certaine fraîcheur durant les nuits estivales qui est bénéfique à une maturation lente et progressive des baies.

Allergènes :

Contient des sulfites

Commentaires et informations complémentaires :

Son exposition, son emplacement et son terroir volcanique exceptionnel lui confèrent un caractère unique : « Grandiose et sauvage ».

Histoire du domaine :

La Sauvageonne est une fille du feu, à l’image des songes de l'ancien propriétaire, au tempérament fougueux, qui a développé ce domaine. A l'image aussi du passé volcanique de cette zone du lac du Salagou, qui en a hérité des sols métamorphiques, des orgues basaltiques et surtout ses terres rouges, les ruffes, emblématiques de l’appellation Terrasses du Larzac. Propriété de Gérard Bertrand depuis 2011, le Château la Sauvageonne est cultivé en biodynamie depuis 2012 et ses vins sont certifiés Demeter depuis le millésime 2015.

Type de sols :

Sols de ruffes et des zones de grès & de schistes phonolitiques (les pierres qui chantent).

Contact domaine :

Adresse du domaine : 34700 Saint-Jean-de-la-Blaquière
Adresse mail : p.correia@gerard-bertrand.com
Téléphone : 04.68.42.70.90