Histoire du produit :

Les vendanges ont été réalisées par des récoltes successives à travers le vignoble du Château Delmond, puis les raisins ont été pressés dans un pressoir pneumatique et hydraulique vertical. 

La fermentation alcoolique a eu lieu à une température de 20-22°C. 

Le vin a été affiné en cuve pendant 18 mois avant d'être embouteillé, et en raison de la pureté exceptionnelle du fruit, il a été mis en bouteille avec un taux relativement bas de dioxyde de soufre.

Ce Sauternes affiche une teinte dorée délicate et dévoile au nez des effluves frais de fleurs et de fruits à noyau. 

Des notes d'abricot, de miel et de pêche s'entremêlent avec des zestes d'agrumes et des nuances crémeuses en bouche. 

Il présente une corpulence moyenne à corsée, avec une acidité rafraîchissante qui harmonise la conclusion douce et durable.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Le producteur Jean-Christophe Barbe, diplômé de l'Université de Bordeaux avec une thèse portant sur la pourriture noble, le botrytis, emblématique du Sauternes, 

enseigne actuellement la vinification à la jeunesse bordelaise tout en étant à la tête de la propriété familiale, le Château Laville, à Sauternes. 

Château Delmond représente le deuxième vin du Château Laville.

Les vignobles de Jean-Christophe Barbe sont localisés dans la commune de Preignac, couvrant 13 hectares, tous éligibles au label Sauternais.

L'âge moyen des vignes est d'environ 30 ans. Pourtant, le Château Delmond provient de vignes légèrement plus jeunes, conférant un style plus frais et plus léger, 

tout en conservant la complexité et la sensation succulente caractéristiques d'un bon Sauternes.

Contact domaine :

Adresse du domaine : Lagarde, 33540 Saint-Laurent-du-Bois
Adresse mail : adv@maison-raymond.vin
Téléphone : 05.64.31.12.15