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Quincy - Domaine de l'épine
AOC
2020
Loire
- Puissant
- Complexité
- Epicé
- Fruité
- Puissant
- Complexité
- Epicé
- Fruité
9,90 €
75cl
- soit
13,20 €
/ L
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8 - 10°C
2024 - 2029
Sauvignon Blanc (100%)
Robe jaune pâle brillante
Au nez, des notes fruitées intenses telles que la poire et la fleur d’aubépine se mêlent aux fruits exotiques
La bouche est harmonieuse, de l’attaque douce et fraîche à la persistance intense et longue
Accords Mets/Vins
Fruits de mer
Crustacés
Poissons
Description du produit
Histoire du produit :
Le vignoble est situé à l'ouest de Bourges, sur les communes de Quincy et Brinay. Les vins y tirent leur singularité de sols composés de sables et de graves avec une part d'argile. On y distingue cinq types de terroirs : un terroir complexe, un terroir calcaire, un terroir argileux sur alluvions, un terroir sableux sur alluvions et un terroir graveleux sur calcaire. Le sol, en majorité argileux, permet un enracinement profond, souvent sur plusieurs mètres.
Cette diversité des terroirs offre la possibilité de sélectionner et de différencier les cuvées avec précision.
Allergènes :
Contient des sulfites
Histoire du domaine :
Le domaine de l’Épine est une exploitation familiale. Les parents d’Élodie ont lancé leur activité en 1995 et lui ont transmis leur passion pour ce métier.
Après avoir obtenu un BTS Viticulture-Œnologie et un diplôme d’œnologue à Dijon en 2006, Élodie est revenue sur l’appellation en 2017. Leurs compétences complémentaires sont un atout pour cultiver avec soin les 6 hectares de vignes du domaine, actuellement en conversion vers l'agriculture biologique, et produire de belles cuvées.