Chablis 1er Cru Montmains BIO - Domaine des Malandes

Histoire du produit :

Le Chablis 1er Cru Montmains Bio du Domaine des Malandes est un vin blanc sec élaboré à partir de Chardonnay. Les vignes, âgées de plus de 50 ans, sont plantées sur des sols kimméridgiens riches en marnes et fossiles marins, caractéristiques du climat Montmains situé sur la rive gauche du Serein. Cultivé en agriculture biologique, ce vin bénéficie d’une vinification précise : fermentation en cuves inox et en fûts anciens, suivie d’un élevage sur lies pendant environ 10 à 12 mois. Le résultat est un Chablis 1er Cru d’une grande pureté, exprimant toute la typicité de son terroir : fraîcheur minérale, finesse aromatique, et belle complexité. Sa robe or pâle annonce un nez ciselé et une bouche à la fois tendue et élégante, avec une finale saline persistante.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Le Domaine des Malandes est une propriété familiale située à Chablis, fondée dans les années 1980 par Lyne Marchive, issue d’une lignée de vignerons chablisiens. Le domaine s’étend sur près de 30 hectares, répartis entre Chablis, Chablis 1ers Crus et Grands Crus. Depuis plusieurs années, le domaine est engagé dans une démarche environnementale forte, avec une conversion en agriculture biologique. Le travail à la vigne se fait avec soin : enherbement, labours, vendanges manuelles, et tris rigoureux. En cave, la philosophie reste la même : respecter le raisin et révéler la minéralité des terroirs, avec des vinifications précises, souvent en cuves inox, parfois en fûts pour les cuvées les plus structurées. Le Chablis Montmains en est une parfaite illustration, conjuguant finesse, énergie et profondeur.