Chablis Grand Cru Les Clos - Domaine Malandes BIO

Histoire du produit :

Le Chablis Grand Cru “Les Clos” Bio du Domaine des Malandes est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Chardonnay. Les vignes, âgées d’environ 58 ans, sont implantées sur le climat le plus réputé et le plus étendu de Chablis, exposé sud-ouest, sur un sol argilo-calcaire kimméridgien. Ce terroir donne naissance à des vins d’une grande intensité, conjuguant puissance, finesse et potentiel de garde. La vinification s’effectue en cuves inox et en demi-muids de chêne français (environ 50 % neufs), permettant une oxygénation douce qui favorise l’expression complexe du vin sans masquer la minéralité. L’élevage dure entre 7 et 12 mois, selon les millésimes. Ce Grand Cru se distingue par sa structure ample, sa tension cristalline, son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, et une finale longue aux accents salins.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Le Domaine des Malandes, fondé dans les années 1980 par Lyne Marchive, s’étend sur près de 29 hectares au cœur du vignoble chablisien. La philosophie de la maison repose sur un travail de la vigne exigeant, dans le respect de l’environnement, avec une conversion complète à l’agriculture biologique. Aujourd’hui, ses enfants Amandine et Richard perpétuent l’héritage familial avec une vision contemporaine et engagée. Les vinifications sont réalisées avec précision, en cuves inox et en fûts de bois, en fonction de chaque terroir, pour révéler au mieux l’identité minérale et élégante des différentes cuvées du domaine, dont ce prestigieux Grand Cru “Les Clos”.