Chassagne Montrachet - Maison Joseph Drouhin

Histoire du produit :

Le Chassagne‑Montrachet Blanc de la Maison Joseph Drouhin est un vin blanc élaboré à 100 % de Chardonnay. Issu de parcelles situées dans la prestigieuse appellation Chassagne‑Montrachet, au sud de la Côte de Beaune, le sol est composé de marnes calcaires, graviers et argiles, légèrement inclinés, favorisant l’expression minérale du cépage. Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux. Le pressurage est lent et doux, suivi d’un débourbage avant fermentation. L’élevage se fait en fûts de chêne français pendant 14 à 16 mois, dont environ 20 % de fûts neufs, avec fermentation malolactique toujours menée à terme. Le vin concilie finesse florale, texture riche et finesse minérale.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Fondée en 1880 par Joseph Drouhin à Beaune, la maison est aujourd’hui dirigée par la quatrième génération de la famille. Elle s’étend sur plus de 80 hectares dans les plus belles appellations de Bourgogne et prône une viticulture respectueuse du terroir. Dès les années 1950, la famille s’engage pour le respect de l’environnement, utilisant aujourd’hui des pratiques proches de l’approche biologique dans ses vignobles. Les vinifications combinent tradition et rigueur technique, visant à révéler l’identique expression du terroir dans chaque cuvée, comme ce Chassagne‑Montrachet issu de terroirs bien exposés à marc calcaire.