Chassagne Montrachet 1er Cru "La Bourdiotte - Domaine Larue

AOP

2021

Bourgogne

Puissant
Complexité
Epicé
Fruité

Puissant
Complexité
Epicé
Fruité

55,00 €

75cl

- soit

73,33 € / L

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15-18°C

2025 - 2035

Pinot Noir

Robe rubis intense, limpide et brillante, dense et élégante, visuellement séduisante, caractéristique d’un Pinot Noir bien mûri issu d’un Premier Cru de Chassagne‑Montrachet

Nez complexe et séduisant : dominé par les fruits rouges frais (cerise, framboise), avec un boisé délicat et fondu, quelques notes de terre et d’épices douces (poivre fin, réglisse légère)

Attaque soyeuse et fluide, tanins fins et intégrés. Texture élégante, fruit mûr précis, avec une tension rafraîchissante et une finale longue aux épices subtiles. Une bonne salinité équilibre l’ensemble et prolonge la longueur en bouche

Accords Mets/Vins

Charcuterie

Volaille

Viandes blanches

Viandes rouges

Fromages

Fromages à pâte molle

Description du produit

Histoire du produit :

Le Chassagne‑Montrachet 1er Cru “La Boudriotte” Rouge du Domaine Larue est un vin rouge 100 % Pinot Noir, issu de vieilles vignes plantées à partir de 1941 sur un terroir argilo-calcaire du sud de Chassagne‑Montrachet. Cette cuvée rare (environ 0,19 ha) est vinifiée avec une importante proportion de grappes entières, fermentation longue, puis élevée entre 12 et 18 mois en barriques suivis de 3 à 4 mois en cuve, sans filtration pour préserver la pureté du fruit.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Le Domaine Larue, fondé au début du XXᵉ siècle à Saint‑Aubin, est aujourd’hui exploité par Didier, Denis et Bruno Larue, sur environ 17 ha répartis entre Saint‑Aubin, Chassagne‑Montrachet, Puligny‑Montrachet et Aloxe‑Corton. Le domaine est réputé pour ses pratiques soignées, vendanges manuelles, vinification peu interventionniste, et élevages longs pour garantir l’expression fine des terroirs.