Chorey-lés-Beaune Vieilles Vignes - Domaine Rapet père&fils

Histoire du produit

Le Chorey‑lès‑Beaune Vieilles Vignes du Domaine Rapet Père & Fils est un vin rouge 100 % Pinot Noir issu de vieilles vignes implantées sur des sols argilo‑calcaires alluvionnaires, riches en galets et marne  un terroir profond et chargé en histoire. La vendange est manuelle, soigneusement triée, puis la fermentation dure environ 15 jours avec pigeages réguliers pour extraire couleur et texture naturelle. L’élevage s’effectue en barriques, dont environ 30 % de bois neuf, favorisant l’intégration du boisé tout en respectant la fraîcheur du fruit. L’ensemble vise une expression riche, fruitée et raffinée.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine

Le Domaine Rapet Père & Fils, fondé à Pernand‑Vergelesses, est une exploitation familiale historique gérée aujourd'hui par Vincent Rapet et son fils. Elle s’étend sur environ 20 hectares autour de Pernand‑Vergelesses, Savigny‑lès‑Beaune, Chorey‑lès‑Beaune, et Beaune. Le domaine s’est construit sur une viticulture durable, un savoir-faire technique précis et des vinifications mesurées, avec un style reconnu pour sa pure expression du terroir et son élégance.