Cornas - Yves Cuilleron

Histoire du produit

La cuvée “Le Village” de Cornas est un assemblage de Syrah provenant de trois parcelles granitiques en terrasses : Les Côtes, Cayret et Reynard. Les raisins sont vendangés à la main, triés puis partiellement éraflés. La fermentation se déroule en cuves ouvertes avec pigeages réguliers, puis le vin est élevé pendant environ 18 mois en barriques. Ce travail minutieux donne un vin puissant et précis, aux arômes mûrs de fruits rouges et noirs, relevés de garrigue, épices, violette et viande rôtie.

Allergènes

Contient des sulfites

Histoire du domaine

Le Domaine Yves Cuilleron, implanté à Chavanay, a été fondé par le grand-père d’Yves en 1920, et dirigé par lui depuis 1987. Il couvre aujourd’hui plus de 100 hectares sur plusieurs appellations du nord du Rhône. Le domaine mise sur une viticulture raisonnée (vendanges manuelles, densité élevée, travail en terrasses, étapes multiples de tri) et des vinifications parcellaires, fermentations naturelles suivies d’un élevage maîtrisé, afin d’exprimer l’identité de chaque terroir granitique.