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1632951

Corton Bressandes Grand Cru - Doamaine Ravaut

AOP
2023
Bourgogne
  • Puissant
  • Complexité
  • Epicé
  • Fruité

99,00 €

75cl
 - soit  
132,00 € / L

Livraison offerte dans nos points de vente

Emballage anti-casse

Paiement sécurisé

14,00%

Environ 12 mois en fûts de chêne français

14-18°C

2025 - 2030

Pinot Noir
Robe rubis sombre, dense à reflets grenat, limpide et brillante, fidèle à l’intensité d’un Grand Cru de Pinot Noir de Corton
Complexe et élégant : fruits rouges et noirs mûrs (cerise, fraise, framboise), accompagnés de nuances florales (violette) et d’arômes secondaires de sous-bois, épices (poivre, réglisse), cuir et notes animales fines
Puissante, ample et structurée, avec des tanins fermes mais fondus, une acidité bien intégrée et une texture croquante et fruitée. La finale est longue, saline, sur des épices douces et une belle minéralité

Accords Mets/Vins

Volaille
Viandes blanches
Viandes grillées
Viandes rouges
Fromages

Description du produit

Histoire du produit :

Le Corton Grand Cru “Les Bressandes” du Domaine Ravaut est un vin rouge de Pinot Noir issu d’une petite parcelle d’environ 0,42 ha située à mi-coteau sur la célèbre colline de Corton. Ce terroir argilo-calcaire riche en fer et potasse, exposé sud-est, favorise une maturité optimale. Les vignes sont âgées de 50 à 60 ans, offrant un faible rendement et une grande concentration naturelle.

La vinification est réalisée avec soins : vendanges manuelles, égrappage total, macération pré‑fermentaire à froid pendant 3 jours, fermentation en cuve béton à haute température (25‑34 °C) sur 15‑20 jours avec pigeages réguliers. L’élevage dure environ 12 mois en fûts de chêne français (dont 15 % de bois neuf), suivi d’un affinage sur lies fines en cuve inox avant la mise en bouteille.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Le Domaine Gaston & Pierre Ravaut est une propriété familiale d’environ 12 ha, installée à Aloxe‑Corton depuis plusieurs générations. Le domaine produit quelques cuvées prestigieuses de Corton et Corton‑Charlemagne cultivées de manière raisonnée, en respectant la typicité des climats et en privilégiant des techniques de vinification traditionnelles.