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Côte de Beaune "Clos des Topes Bizot" - Domaine Chantal

AOP
2022
Bourgogne
  • Puissant
  • Complexité
  • Epicé
  • Fruité

35,00 €

75cl
 - soit  
46,67 € / L

Livraison offerte dans nos points de vente

Emballage anti-casse

Paiement sécurisé

10-14°C

2025 - 2028

Chardonnay
Robe jaune doré clair, limpide et brillante, avec un éclat vif révélant élégance et minéralité du terroi
Nez expressif et raffiné : fruits jaunes mûrs (poire, reine-claude, pomme golden), agrumes délicats (cédrat), fleurs blanches, et une minéralité saline accompagnée d'une touche d’épices fines (zeste, poivre blanc doux)
Attaque franche et pure, avec une belle tension. Le vin est ample sur le fruit, agrémenté d’une salinité éclatante, une texture légèrement beurrée sans lourdeur, et une finale fraîche et persistante sur des notes d’agrumes et d’épices subtiles

Accords Mets/Vins

Apéritif
Foie gras
Fruits de mer
Crustacés
Poissons

Description du produit

 

Histoire du produit :

Le Clos des Topes Bizot Blanc du domaine Chantal Lescure est un vin 100 % Chardonnay, issu d’un monopole de 1,3–1,6 ha situé sur la Montagne de Beaune, exposé à l’est. Le sol y est argilo-calcaire « chaillouteux », riche en minéraux. Les vendanges sont manuelles (caisses de 25 kg), suivies d’un pressurage pneumatique en raisins entiers et d’un débourbage doux, sans ajout de soufre. La fermentation en barriques de 228 L est longue (4 à 8 mois), sans bâtonnage, avec très peu de bois neuf. L’élevage dure 15 mois sur lies fines, suivi d’un léger filtrage avant mise en bouteille après le deuxième hiver.

Allergènes :

Contient des sulfites 

Histoire du domaine :

Le Domaine Chantal Lescure, fondé en 1975, est aujourd’hui conduit par Aymeric et Thibault Machard de Gramont, et exploite environ 19 ha sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Le domaine est certifié bio depuis 2006, et défend une viticulture respectueuse du sol (travail mécanique, vendanges manuelles) et des vinifications naturelles, avec des élevages mesurés et peu d’intervention pour préserver la pureté du terroir et l’expression du Chardonnay.