Nuit Saint George 1er Cru "Les Cailles" - Domaine Alain Michelot

Histoire du produit :

Le Nuits‑Saint‑Georges 1er Cru “Les Cailles” du Domaine Alain Michelot est un vin 100 % Pinot Noir issu d’un climat réputé pour ses sols argilo-calcaires mêlés de petits cailloux donnant son nom au lieu‑dit. Les vignes, âgées d’environ 40 ans, bénéficient d’une exposition idéale sur la Côte de Nuits. La vendange est manuelle, suivie d’une fermentation traditionnelle en cuves avec pigeages et remontages modérés. L’élevage est mené pendant 18 mois en fûts de chêne français, avec une proportion d’environ 25 % de fûts neufs, pour apporter structure et caractère sans écraser la finesse du fruit.

Ce vin présente une robe rubis intense et brillante, un nez riche alliant fruits rouges et noirs mûrs, épices douces, réglisse et notes légèrement boisées fondues. En bouche, l’ensemble est velouté, puissant mais élégant, marqué par une bouche généreuse, fruitée, saline et épicée, avec une belle longueur en finale.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Le Domaine Alain Michelot, fondé vers 1880, couvre environ 8 hectares situés à Nuits‑Saint‑Georges et Morey‑Saint‑Denis, avec quelques parcelles en clos de Vougeot (prise en 2010). Depuis 1996, Élodie Michelot, aux côtés de son père Alain, assure la direction technique. Sous leur impulsion les vins ont gagné en finesse, expressive pureté et profil aromatique racé, tout en conservant une puissance structuré.