Nuit Saint Georges "Aux Champs Predix" - Domaine Alain Michelot

Histoire du produit :

Le Nuits‑Saint‑Georges 1er Cru “Aux Champs Perdrix” du Domaine Alain Michelot est un vin rouge 100 % Pinot Noir, issu du prestigieux climat de Champs Perdrix, perché en haut des coteaux de l’appellation. Les vignes sont âgées d’environ 40 ans, cultivées selon une viticulture raisonnée avec vendanges manuelles et sélection rigoureuse des grappes. La vinification comporte une macération en cuves ouvertes avec pigeages réguliers. L’élevage dure 18 mois en fûts de chêne français, dont 25 % environ de bois neuf, assurant structure, finesse et complexité aromatique.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Le Domaine Alain Michelot, fondé vers 1880, est aujourd’hui conduit par Alain et sa fille Élodie, représentant la 4ᵉ génération familiale. Implanté à Nuits‑Saint‑Georges, il exploite environ 8 hectares, principalement en vins rouges sur les appellations de Nuits‑Saint‑Georges et Morey‑Saint‑Denis. Élodie rejoint le domaine en 1996 et a contribué à affiner le style du domaine vers plus de finesse et d’élégance, avec un intégration douce du bois depuis 2016. Les élevages sont maîtrisés, avec utilisation parcimonieuse de fûts neufs, fermentation en levures indigènes, et une approche peu interventionniste en cave.