Rully - Domaine Philipe Girard

Histoire du produit

Ce Rully Blanc signé Domaine Philippe Girard est un vin blanc 100 % Chardonnay, né sur les coteaux ensoleillés de la Côte Chalonnaise. Il provient de deux parcelles complémentaires, Le Fourneau Sud et Mollepierre Sud, qui offrent un sol argilo‑calcaire idéal pour donner des vins à la fois tendus, fruités et équilibrés.

Les vignes, âgées d’environ 40 ans, bénéficient d’un suivi attentif tout au long de l’année. Les vendanges sont réalisées à la main, avec un tri minutieux pour ne conserver que les grappes les plus saines. La vinification commence par un pressurage doux, suivi d’une fermentation en cuve inox, avant un élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne, dont 20 % de bois neuf. Ce travail précis permet de respecter l’identité du fruit tout en apportant du relief et de la profondeur.

Le résultat est un vin blanc frais et harmonieux, qui exprime toute la finesse des terroirs de Rully, avec un style net et élégant.

Allergènes

Contient des sulfites

Histoire du domaine

Installé à Savigny‑lès‑Beaune, le Domaine Philippe Girard est une exploitation familiale transmise depuis plusieurs générations. Aujourd’hui, Philippe travaille main dans la main avec son fils Arnaud. Ensemble, ils cultivent environ 20 hectares répartis sur plusieurs appellations de la Côte de Beaune, de la Côte Chalonnaise et de la Côte de Nuits.

Le domaine est reconnu pour sa rigueur à la vigne et son respect du raisin. Le travail du sol est réalisé dans un esprit durable, sans chimie excessive. En cave, les vinifications sont sobres et précises, avec un usage modéré du bois pour laisser les terroirs s’exprimer pleinement. Que ce soit en rouge ou en blanc, les vins de la maison portent la signature d’un style franc, droit et sincère, fidèle aux traditions bourguignonnes.