Saint-Joseph "Lyseras" - Yves Cuilleron

Histoire du produit

“Lyseras” est le Saint-Joseph blanc emblématique d’Yves Cuilleron, issu majoritairement de Marsanne complétée de Roussanne, plantées sur les pentes granitiques et gneiss de la rive droite du Rhône (secteurs autour de Chavanay/Malleval). Les vignes, travaillées à la main (taille, effeuillage, vendanges manuelles avec tri), donnent des rendanges modérés pour la concentration.
Pressurage direct des grappes entières, débourbage léger, fermentations en barriques avec levures indigènes, puis élevage sur lies fines 9 à 12 mois (bâtonnage mesuré, faible proportion de fûts neufs) afin de préserver la fraîcheur, la texture crémeuse et la minéralité. Style recherché : un Saint-Joseph blanc précis, floral et salin, où la gourmandise de la Marsanne s’équilibre par la tension et l’herbal fin de la Roussanne.

Allergènes

Contient des sulfites

Histoire du domaine

Le Domaine Yves Cuilleron est basé à Chavanay (Rhône nord). Famille vigneronne depuis plusieurs générations, Yves reprend la cave familiale à la fin des années 1980 et l’étend patiemment sur les crus du nord : Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Cornas, Saint-Péray, ainsi que quelques IGP. Sa philosophie : travail parcellaire, vendanges manuelles, vinifications peu interventionnistes, élevages précis et intégration mesurée du bois pour laisser parler les terroirs granitiques. Les blancs (dont Lyseras) sont reconnus pour leur équilibre entre richesse, tension et salinité, sans lourdeur.