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1633488

Saint-Romain - Domaine Christophe Buisson

AOP
2022
Bourgogne
  • Puissant
  • Complexité
  • Epicé
  • Fruité

33,90 €

75cl
 - soit  
45,20 € / L

Livraison offerte dans nos points de vente

Emballage anti-casse

Paiement sécurisé

13,00%

15-18°C

2025 - 2030

Pinot Noir
Robe rubis moyen à profond, limpide et brillante, typique d’un Pinot Noir de Bourgogne expressif mais élégant.
Nez expressif et fruité : notes de cerise, framboise, groseille, avec des nuances discrètes de violette, sous-bois, fumé et épices douces (ex. réglisse ou poivre blanc) selon les millésimes. Des touches grillées ou fumées peuvent apparaître sur les millésimes plus évolués.
Attaque souple et fraîche, tanins fins et bien fondus, avec une acidité équilibrée. Le fruit rouge mûr se déploie avec élégance et salinité, suivi d’une finale légèrement épicée, structurée mais délicate. Très bien équilibré, ce vin combine finesse et profondeur.

Accords Mets/Vins

Apéritif
Volaille
Fromages

Description du produit

Histoire du produit :

Le Saint‑Romain Rouge du domaine Christophe Buisson est élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, issu de parcelles situées sur des sols argilo-calcaires typiques du village de Saint‑Romain (Côte de Beaune). Ce petit domaine familial, fondé en 1996, est mené en agriculture biologique depuis 2009–2012. La vinification est menée avec rigueur : vendanges manuelles, égrappage complet, longue cuvaison (20 à 25 jours), fermentation avec levures indigènes. L’élevage dure généralement 16 à 18 mois en fûts de chêne (20–25 % de bois neuf), sans collage ni filtration, offrant un vin expressif, droit et équilibré, fidèle à son terroir.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Le Domaine Christophe Buisson, créé en 1996 à Saint‑Romain, exploite environ 7 hectares sur plusieurs appellations de la Côte de Beaune : Saint‑Romain, Auxey‑Duresses, Beaune, Savigny‑lès‑Beaune, et quelques Grands Crus en négoce. Le domaine est certifié bio depuis 2009 et développe un style baciné par la pureté, la fraîcheur et l’élégance, privilégiant les vendanges manuelles, les levures indigènes, et des élevages mesurés. Christophe travaille avec précision et hygiène pour valoriser la typicité de chaque terroir mixte en vinification et négociation.