Touraine Chenonceaux - Domaine Bellevue

Histoire du Produit :

Le Touraine Chenonceau Domaine de Bellevue Blanc est un vin blanc d'exception, élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Le vignoble, réparti sur 40 hectares classés en AOC Touraine et AOC Touraine Chenonceau, est planté sur les communes de Châtillon-sur-Cher et Noyers-sur-Cher. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, avec certaines parcelles dépassant les 50 ans, produisent un Sauvignon aux arômes intenses de pêche blanche, d'agrumes, et de fleurs. En bouche, il est à la fois frais et élégant, avec une belle acidité et des notes de minéralité. Ce vin se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons, ou des fromages de chèvre.

Histoire du Domaine :

Le Domaine Bellevue, situé à Noyers-sur-Cher, est une exploitation familiale où quatre générations se sont succédé. En 1985, Patrick reprend les rênes du domaine, se concentrant sur la qualité et développant la vente directe. Depuis, le domaine continue à investir dans des techniques visant à améliorer la qualité, tant à la vigne qu'à la cave (encépagement, climatisation, hygiène). Le domaine cultive 28 hectares de Sauvignon, mais aussi du Gamay, Cabernet Franc, Côt Malbec, Chardonnay, et Chenin. Le vignoble est entièrement cultivé sans désherbants chimiques et est certifié HVE3 depuis novembre 2019, affirmant son engagement en faveur de l'environnement.