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Le vin rouge

Le vin rouge est un type de vin produit à partir de raisins rouges ou noirs mûrs ayant subi un processus d'oxydation. Les vins rouges sont généralement légèrement corsés, avec une teneur en alcool allant de 12 à 15%. Les saveurs et les arômes du vin rouge varient en fonction de la grappe utilisée, du terroir et des techniques de vinification. Les tanins présents dans le vin rouge peuvent provoquer une sensation de sécheresse dans la bouche. Les vins rouges sont généralement servis à une température comprise entre 16 et 18 °C.

 

La couleur du vin rouge peut varier du violet foncé au garnet clair. La robe du vin rouge est généralement limpide et brillante. Le nez du vin rouge est intense, avec des arômes fruités tels que la cerise, la framboise, la violette et le cassis. Les arômes tertiaires tels que le tabac, le chocolat, le café et le cuir peuvent également être présents. La bouche du vin rouge est ample, avec des tanins présents en quantité variable selon le style du vin. Les vins rouges fruités ont généralement une acidité élevée, tandis que les vins rouges corsés ont une acidité plus faible. La finale du vin rouge est longue et persistante.

 

Les rouges de Bourgogne

La région produit principalement des vins rouges, avec quelques vins blancs et rosés. Les vins rouges de Bourgogne sont caractérisés par leur complexité aromatique, leur bouquet fruité et leur longueur en bouche. Les meilleurs crus sont issus des cépages Pinot Noir et Gamay, qui donnent des vins puissants et structurés.

 

Le vin rouge de Bourgogne est célèbre pour son caractère fruité et sa richesse. Les vins blancs de Bourgogne sont eux connus pour leur caractère minéral et leur acidité. Les deux sont très appréciés par les amateurs de vin, mais les rouges sont souvent considérés comme les meilleurs.

 

Bourgogne : Territoire Français des plus grandes cuvées au Monde

Les vins de Bourgogne sont produits dans la région viticole française de Bourgogne, à l'est du pays. Les vins de Bourgogne sont réputés dans le monde entier pour leur qualité et leur variété.

 

La région viticole de Bourgogne s'étend sur environ 200 kilomètres, du nord au sud, et est divisée en cinq départements : l'Yonne, la Côte d'Or, la Saône et Loire, le Nièvre et la Haute Saône. Les vignobles de Bourgogne sont principalement situés dans les départements de l'Yonne et de la Côte d'Or.

 

Les vignobles de Bourgogne produisent une gamme de vins rouges et blancs. Les vins rouges de Bourgogne sont généralement composés de Pinot noir, un cépage qui donne des vins fins, aromatiques et légers. Les vins blancs de Bourgogne sont généralement composés de Chardonnay, un cépage qui donne des vins fruités, élégants et complexes.

 

Les vins de Bourgogne sont souvent classés selon leur lieu d'origine. Les vins les plus prestigieux et les plus chers proviennent des grands crus, qui représentent moins de 5% de la production totale de la région. Les premiers crus sont également considérés comme très bons, tandis que les seconds crus sont bons mais moins chers. Enfin, les troisièmes crus sont considérés comme étant de bonne qualité mais abordables.

 

La plupart des vins de Bourgogne sont buvable jeunes mais certains peuvent bénéficier d'un vieillissement en cave. Les meilleurs vins rouges de Bourgogne peuvent être conservés pendant 10 à 20 ans, tandis que les meilleurs vins blancs peuvent être conservés pendant 5 à 10 ans.

 

Accords mets & vin rouge

Les vins rouges sont généralement associés aux viandes grillées ou rôties, aux plats en sauce et aux fromages forts. Les vins rouges fruités sont souvent servis avec des viandes blanches ou des plats légers en sauce. Les vins rosés sont généralement associés aux viandes blanches ou grillées, aux salades et aux fruits de mer.

 

Sur quels critères choisir un bon vin rouge ?

Les vins rouges sont issus des raisins noirs les plus mûrs, on les caractérise par leur robe foncée. Ils ont une richesse aromatique avec des arômes de fruits noirs, de réglisse et d’épices. Les vins rouges sont généralement plus corsés que les vins blancs.

 

Il existe de nombreux critères à prendre en compte lorsque l’on choisit un bon vin rouge. Tout d’abord, il est important de considérer le type de raisin utilisé pour produire le vin. Les principaux cépages de raisins noirs utilisés pour produire les vins rouges sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Pinot Noir et le Syrah.

 

Chacun de ces cépages a ses propres caractéristiques aromatiques et gustatives qui influencent le goût du vin. Ensuite, il faut tenir compte du lieu de production du vin. Les vins rouges peuvent être produits dans de nombreuses régions du monde, chacune d’entre elles ayant ses propres caractéristiques climatiques et géologiques qui donneront un caractère unique au vin.

 

Enfin, il est important de considérer l’âge du vin rouge. Les vins rouges peuvent être mis en bouteille immédiatement après la fermentation ou bien être élevés en barrique pendant plusieurs années avant d’être mis en bouteille. L’âge du vin aura également une influence sur son goût et son arôme.

 

Si vous suivez ces quelques conseils, vous êtes sûr de choisir un bon vin rouge !

 

Ce qui rend les vins de Bourgogne spéciaux

Le vin de Bourgogne est un vin fin et élégant, produit dans la région viticole de Bourgogne en France.

 

Les vins de Bourgogne sont célèbres dans le monde entier pour leur qualité et leur originalité. Les vins de Bourgogne rouges sont généralement composés de Pinot Noir, tandis que les vins blancs sont produits à partir du Chardonnay. Les vins de Bourgogne sont connus pour leur complexité et leur finesse, avec des arômes de fruits rouges pour les vins rouges, et des notes florales pour les vins blancs.

 

La réputation des vins de Bourgogne est due en partie à la qualité des terroirs dont disposent les vignerons. Les sols argileux et calcaires de la région sont parfaits pour la production de vins fins et complexes. La région viticole de Bourgogne compte également un climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers frais, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et uniformément.

 

En raison de l'importance accordée à la qualité des vins, les vignerons de Bourgogne pratiquent une viticulture respectueuse du terroir. Les vignobles sont généralement petits, avec peu de rendement par hectare, ce qui permet aux raisins d'acquérir une concentration maximale d'arômes et de saveurs. En outre, les vignerons utilisent souvent des méthodes traditionnelles de vinification, comme le débourbage à froid et l'élevage en barriques de chêne, afin de préserver la richesse et la complexité des arômes du raisin.

 

La combinaison unique des terroirs, du climat, du savoir-faire des vignerons et des méthodes traditionnelles de production font des vins de Bourgogne un joyau du patrimoine viticole français.

 

Un vin made in Bourgogne : Gage de qualité

  • La Bourgogne est une région viticole spécialisée dans la production de vins de qualité depuis des siècles.
  • La Bourgogne possède un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et de climats tempérés.
  • Les vignerons bourguignons sont des artisans expérimentés, qui mettent un soin particulier à chacune de leurs cuvées.
  • Les vins de Bourgogne sont élaborés à partir de raisins Pinot Noir et Chardonnay, qui donnent lieu à des vins fins et aromatiques.
  • La Bourgogne compte de nombreuses appellations prestigieuses, telles que le Chablis, le Pommard ou le Corton-Charlemagne.
  • Les vins de Bourgogne sont souvent issus de petites productions, ce qui est souvent une garantie de leur qualité.

 

Découvrez nos sélections exclusives de vins rouge des vignes de Bourgogne :

Côte de Beaune, Hôspice de Beaune, Côte de Nuit.