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La Provence

La Provence, c’est le Sud de la France ensoleillé, avec des vignobles qui s’étendent à perte de vue. Les vins de Provence sont réputés dans le monde entier, et ce n’est pas étonnant : la région produit des vins rouges, blancs et rosés avec un goût unique, fruité et léger.

 

Les vignobles de Provence occupent une large partie du territoire régional et s'étendent sur les collines ensoleillées, les montagnes abruptes et les forêts verdoyantes de la région. La majorité des vignobles sont plantés dans les départements des Bouches-du-Rhône et du Var, avec une production moindre dans les Alpes-de-Haute-Provence. Les sols varient selon les différents terroirs de la région, mais on y retrouve principalement des sols rocheux et poreux qui permettent à la vigne de bien se développer.

 

Le climat méditerranéen caractéristique de la Provence est idéal pour la culture de la vigne. Les étés sont longs et chauds, tandis que les hivers sont doux et relativement secs. La région bénéficie également d'un ensoleillement optimal, ce qui favorise l'accumulation de sucres dans les raisins.

 

La viticulture provençale est ancienne et date probablement du VIIème siècle avant J.-C., lorsque les Phocéens ont fondé la ville de Marseille. Ces derniers ont probablement apporté avec eux des plants de vignes grecs ou italiens, qui ont été cultivés dans la région par les Romains puis par les Wisigoths. La viticulture provençale a ensuite connu un développement important au Moyen Âge, grâce notamment aux moines cisterciens qui y ont introduit de nouveaux cépages et ont amélioré les techniques de production.

 

Ses vins

Les vins de Provence sont principalement produits à partir du cépage Grenache Noir, qui donne des vins rouges fruités et légers. On y trouve également beaucoup de vins rosés, car les producteurs utilisent souvent le Grenache Noir pour faire des vins rosés (ils pressent les raisins rapidement pour ne pas extraire trop de couleur). Enfin, on trouve quelques vins blancs à base de Rolle (vermentino), Clairette ou Sauvignon Blanc.


Les vignerons de Provence ont su tirer le meilleur parti du terroir et du climat pour produire des vins uniques au goût incomparable. Les vins de Provence sont parfaits pour l’apéritif, accompagnant parfaitement les Tapas ou simplement pour se détendre au soleil.