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Les vins du domaine Ferrari
Le domaine
Situé à Irancy, le Domaine Ferrari cultive 23 hectares de vignes entre Irancy et Chablis. Afin de conserver un maximum la qualité de ses vins Christophe Ferrari met un point d’honneur à perpétuer les méthodes traditionnelles de vinification tout en y mélangeant des techniques modernes.
Une affaire de famille
Aujourd'hui à la tête du domaine, Nicolas et son frère James s’évertuent à conserver les traditions Bourguignonnes pratiquées par leur père.
Les élevages en fûts de chênes se mêlent à la thermorégulation des vins pour proposer des vins authentiques mais exceptionnellement justes dans les saveurs et les arômes qu’ils proposent.
Les vins
Le Domaine Ferrari propose une large gamme de produits, vins blancs, rouges, crémant et même ratafia vous sont proposés.
Chaque cuvée est traitée avec justesse et précision et sublime à la perfection les prestigieux sols d’Irancy et de Chablis.
La certification HVE que les deux frères ont obtenue il y a quelques années garantit un respect des sols et du terroir et la production de vins authentiques qui ne dénaturent pas les saveurs des sols.