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Marsannay : La porte dorée de la Côte de Nuits
Située à l'extrémité nord de la Côte de Nuits, l'appellation Marsannay est souvent désignée comme la "Porte d'Or de la Côte de Nuits".
Elle s'étend sur les communes de Chenôve, Marsannay-la-Côte et Couchey, produisant des vins rouges, blancs et rosés qui reflètent la diversité et la richesse de ce terroir bourguignon.
Une appellation aux multiples facettes
Marsannay est unique en Bourgogne, étant la seule appellation village à produire les trois couleurs de vin :
- Vins rouges : Élaborés principalement à partir de pinot noir, ils présentent une robe rubis éclatante et des arômes de fruits rouges et noirs, évoluant vers des notes de sous-bois et d'épices avec l'âge comme le Marsannay “Es Chezots” du Domaine Jean Fournier.
- Vins blancs : Issus de chardonnay et parfois de pinot blanc, ces vins offrent une robe or pâle aux reflets verts, avec des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et une belle minéralité comme le Marsannay du Domaine Denis Fournier.
- Vins rosés : Marsannay est réputée pour ses rosés délicats, principalement élaborés à partir de pinot noir, dévoilant des arômes de fruits frais et une fraîcheur en bouche appréciable.
Un terroir d'exception
Le vignoble de Marsannay repose sur des sols argilo-calcaires du Jurassique moyen, avec une présence notable de cailloux et de graviers assurant un excellent drainage.
Les vignes sont plantées sur des pentes douces, entre 260 et 320 mètres d'altitude, bénéficiant d'une exposition est et parfois sud, favorisant une maturation optimale des raisins.
Une histoire riche
La viticulture à Marsannay remonte à l'époque gallo-romaine, avec une reconnaissance accrue au Moyen Âge. Les vins de Marsannay étaient appréciés à la cour des rois de France, notamment sous Louis XIV et Louis XVI.
L'appellation a été officiellement reconnue en 1987, témoignant de la qualité constante de ses vins.
Accords mets-vins
- Vins rouges : Ils s'accordent parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme le bœuf bourguignon, ou des fromages affinés.
- Vins blancs : Idéals avec des fruits de mer, des poissons grillés, des volailles à la crème ou des fromages de chèvre.
- Vins rosés : Parfaits pour accompagner des salades estivales, des grillades ou des plats de cuisine asiatique tels que les sushis.
Domaines emblématiques
Parmi les producteurs notables de l'appellation, le Château de Marsannay se distingue par son engagement en faveur de l'agroécologie et la vinification de plus de 40 climats, reflétant la diversité du terroir de Marsannay.
Le Domaine Bart, situé à Marsannay-la-Côte, est également reconnu pour la qualité de ses vins, notamment en appellation Marsannay le Marsannay du Domaine Bart.
Marsannay : Une appellation à découvrir
Avec sa diversité de vins et son terroir exceptionnel, Marsannay offre une expérience unique aux amateurs de Bourgogne. Que ce soit pour ses rouges structurés, ses blancs minéraux ou ses rosés délicats, Marsannay mérite une place de choix dans la cave des passionnés de vin