Histoire du produit :

Le Clos de Vougeot Grand Cru BIO du Manoir de la Juvinière est un vin rouge d'exception issu du climat « Petit Maupertuis », situé dans la partie haute du prestigieux clos. Cette parcelle, âgée d'environ 40 ans, repose sur un sol argilo-calcaire caillouteux, offrant des conditions idéales pour l'expression du Pinot Noir. La viticulture est conduite en biodynamie, respectant les cycles naturels et renforçant la vitalité des sols.

Les vendanges sont réalisées manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des raisins. La vinification traditionnelle est suivie d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne provenant des forêts de Bertranges, Tronçais et Nevers, avec une proportion de 50 % de bois neuf. Ce processus confère au vin une structure complexe et une grande élégance.

Ce Clos de Vougeot Grand Cru BIO se distingue par sa puissance, sa complexité aromatique et sa capacité de garde remarquable. Il accompagne idéalement les viandes en sauce, les viandes rouges et les fromages à pâte molle ou à croûte fleurie.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Le Manoir de la Juvinière est une propriété familiale située à Corgoloin, à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Sous la direction de la famille d'Ardhuy, le domaine s'étend sur 42 hectares, incluant des parcelles prestigieuses en Chardonnay et en Pinot Noir, réparties de Puligny-Montrachet à Gevrey-Chambertin.

Engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, le domaine pratique la biodynamie, favorisant la biodiversité et l'expression authentique des terroirs. La vinification allie tradition et modernité, avec des élevages en fûts de chêne soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque cuvée.

Le Manoir de la Juvinière est reconnu pour produire des vins alliant finesse, complexité et typicité, reflétant l'excellence des grands vins de Bourgogne.

Contact domaine :

Adresse du domaine : Clos des Langres, 21700 Corgoloin
Adresse mail : administration@interroirsveritas.com
Téléphone : 03.73.27.51.88