Histoire du produit :

Cuvaison de 10 à 12 jours, élevage en fût de chêne. Très peu de fût neuf.

MEB au bout de 15 à 18 mois.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Henri Prudhon, né en 1921 à Saint-Aubin, est le fondateur du domaine. Fils de vigneron, il se marie en 1945. Le domaine Henri Prudhon voit ainsi le jour, rassemblant le patrimoine viticole des deux époux, hérité des générations précédentes.

Leur deuxième enfant, Gérard, né en 1949, se passionne pour la viticulture et rejoint ses parents dans l'exploitation familiale. À cette époque, la récolte était majoritairement vendue en moût de raisin ou en vin à des maisons de négoce locales.

Au début des années 1980, Gérard décide de développer la mise en bouteille et la vente directe, conscient du potentiel qualitatif des vins du domaine.

L'acquisition de nouvelles parcelles à Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, et Puligny-Montrachet permet au domaine de s'agrandir. La part de la production vendue en bouteilles augmente progressivement. Bien que les ventes initiales se concentraient sur le marché français, notamment auprès des clients de passage, les marchés étrangers s'intéressent rapidement à l'appellation Saint-Aubin pour sa proximité avec les grands crus du Montrachet, ses prix attractifs et le sérieux de cette nouvelle génération de vignerons. Le domaine Prudhon profite de cette situation pour s'imposer durablement sur les marchés anglais et américains, avec l'aide d'importateurs renommés comme Neal Rosenthal à New York et Richards Walford à Londres.

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par les deux fils de Gérard, Vincent et Philippe, diplômés respectivement en commerce des vins et en œnologie. Ils poursuivent le travail entrepris par les générations précédentes en ajoutant de nouvelles appellations en bouteille, en développant de nouveaux marchés, en construisant un bâtiment dédié à la préparation des commandes et en modernisant les équipements de cave et de vigne.

Contact domaine :

Adresse du domaine : 32 Rue des Perrières,21190 Saint-Aubin
Adresse mail : contact@henri-prudhon.fr
Téléphone : 03.80.21.31.33 - Fax : 03.80.21.91.55