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Meursault "Les Tessons" - Domaine Michel Caillot
AOP
2019
Bourgogne
- Puissant
- Complexité
- Fruité
- Puissant
- Complexité
- Fruité
65,00 €
75cl
- soit
86,67 €
/ L
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13,00%
Elevage en fûts
13°C
2024 - 2039
Manuelle
Chardonnay
Robe doré reflets verts
Arômes de fleurs et d’amandes, légèrement beurré, très capiteux
Un gras chaleureux arrive en renfort et l'accompagne assez longuement
Accords Mets/Vins
Foie gras
Fruits de mer
Crustacés
Poissons
Fromages
Description du produit
Histoire du domaine :
Le domaine Michel Caillot a été créé en 1962 par Roger Caillot, le père de Michel. Treize hectares, dont 8 en blanc. Les (vieilles) vignes ont toutes entre 30 et 65 ans. La plupart sont en appellation Meursault, sur plusieurs parcelles aux noms très évocateurs, mais également en Santenay (ici présent), Puligny-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Pommard, Volnay, Monthélie.
Histoire du produit :
Le Meursault est un assemblage de 7 parcelles (Chaumes de Narvaux, Vireuils Dessous, Au Moulin Landin, Pré de Manche, Malpoiriers, Durots, Meix Chavaux) qui peuvent être assemblés au moment du pressurage (maxi 2 parcelles dans le pressoir), au soutirage et/ou avant la mise en bouteille.