Histoire du produit :

Au cœur de la Côte Chalonnaise (à 12 kilomètres de Chalon-sur-Saône), Mercurey est l’une des plus importantes appellations viticoles de Bourgogne. L’appellation d’origine contrôlée a été instituée dès 1923. Ces vignes se situent entre 230 et 320 mètres d’altitude. Elles s’étendent sur les marnes et les terrains marno-calcaires, où la vigne trouve de chaleureuses affinités.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Fondée en 1928. La Cave de Bissey est l'une des toutes premières caves de vignerons en Bourgogne et la plus ancienne en Côte Chalonnaise. Son fondateur, le docteur Ozanon était à l'époque le précurseur de la coopération Vinicole. Cette union offrit alors plusieurs avantages aux viticulteurs qui se regroupèrent : la maîtrise de la vinification, l'élevage et la commercialisation de leurs vins.
En 80 ans, La Cave de Bissey a préservé sa structure originelle de par sa taille restée à échelle humaine.

Type de sols :

Sur la commune de Bissey, il existe une enclave géologique avec, au sud-ouest de la commune, la présence de sols granitiques responsables d'une très ancienne notoriété pour la qualité des Bourgogne Aligoté qui y sont produits.

Contact domaine :

Adresse du domaine : 14 Rue des Millerands, 71390 Bissey-sous-Cruchaud
Adresse mail : contact@cave-bissey.com
Téléphone : 03 85 92 12 16