Histoire du produit :

Une brève macération des peaux est réalisée avant une pression douce et sélective. 
Les moûts sont clarifiés à une température réduite. 
La fermentation alcoolique se déroule en fûts de 400 litres, suivie d'un vieillissement sur lies pendant 6 mois.

Histoire du domaine :

Sur les terres de l'île de Porquerolles, au cœur de la plaine de La Courtade, le domaine a été établi par Henri Vidal en 1983. 
Étendu sur 35 hectares de vignes bordées par la Méditerranée, il obtient la certification biologique dès 1997. 
Après 31 ans, Edouard Carmignac prend les rênes du domaine, animé par sa passion pour la nature et le raffinement. 
C'est dans cet élan renouvelé mais dans la même lignée que le Domaine de Courtade redonne vie à ses vins. 
Entourer de bons collaborateurs est un art indéniable, et Edouard Carmignac le reconnaît bien ! 
Michel Couturier, responsable de la culture depuis 1987, a progressivement transmis son savoir-faire à une jeune équipe dirigée par Florent Audibert, directeur d'exploitation et œnologue. 
Issu d'une lignée de vignerons, il prend les rênes du domaine en 2015. 
Désormais, le vignoble s'engage dans la biodynamie, prolongeant ainsi cette nouvelle dynamique et son héritage.

Contact domaine :

Adresse du domaine : Île de Porquerolles - Chemin Notre Dame, 83400 Hyères
Adresse mail : advalb@albwineint.fr
Téléphone : 05.64.31.12.17