Histoire du produit : 

Sélection manuelle minutieuse des raisins. Pressurage lent sans fractionnement pour une extraction délicate du jus. Débourbage à froid suivi d'une fermentation à basse température sous contrôle. Élevage en cuve pendant 6 mois, puis assemblage. Refroidissement et filtration. Ajout de la liqueur de tirage faite maison pour la prise de mousse en cave fraîche, assurant la finesse des bulles. Affinage d'au moins 24 mois sur lattes, permettant au vin de s'enrichir en arômes et de développer toute sa finesse.

Allergènes : 

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Au sein des prestigieux vins de Bourgogne, Savigny-Lès-Beaune est depuis longtemps un village renommé pour ses vins pétillants. Fondée en 1955, la Maison Paul Chollet produit ses vins effervescents selon la méthode traditionnelle.