Bourgogne Côte D'or Chardonnay - Domaine Caire-Deveze

Histoire du produit :

Le Bourgogne Côte d’Or Chardonnay du Domaine Caire‑Deveze est un vin blanc sec issu à 100 % de Chardonnay. Les raisins proviennent de plusieurs parcelles situées sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, dans l’appellation Bourgogne Côte d’Or, autour de 40 communes autorisées. Le terroir est typiquement argilo-calcaire, propice à une belle expression minérale. Les vignes ont en moyenne 30 à 40 ans, conduites en viticulture traditionnelle respectueuse de l’environnement. La vinification se fait en cuves inox thermorégulées, suivie d’un élevage sur lies fines pendant 8 à 10 mois, avec bâtonnages réguliers pour apporter de la rondeur. Ce vin combine fraîcheur, structure équilibrée et aromatique élégante, exprimant toute la typicité du Chardonnay bourguignon.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Le Domaine Caire‑Deveze est une propriété familiale implantée en Côte d’Or spécialisée dans le Chardonnay. Le domaine produit cette cuvée sous l’appellation récente Bourgogne Côte d’Or, créée en 2017 pour valoriser les terroirs qualitatifs de la Côte. L’équipe privilégie une agriculture de précision, avec vendanges manuelles, tri sévère et maîtrise des rendements. Les cuvées sont vinifiées avec soin, sans excès de bois, pour préserver la fraicheur, la pureté du fruit et la minéralité.