Histoire du produit :

Nos vins blancs naturels proviennent de raisins cultivés en agriculture biologique ou en biodynamie, selon le domaine. Les raisins blancs sont directement pressés avant d'être placés en cuve ou en fût, où ils sont élevés pendant plusieurs mois ou années.

La vinification et l'élevage se déroulent sans additifs, sans sulfites ajoutés (ou en quantités minimales) et avec une intervention réduite pour obtenir un jus aussi naturel que possible. Chaque vigneron ou vigneronne avec qui nous collaborons effectue une sélection rigoureuse des raisins afin d'assurer une qualité optimale du vin blanc naturel.

Nous mettons en avant les vins blancs naturels car ils se distinguent par leur expressivité en bouche et leur profil aromatique prononcé.

Les vignerons que nous représentons cherchent à capturer l'authenticité des saveurs dans chaque cuvée pour offrir aux amateurs de vin une expérience gustative inoubliable à chaque bouteille ouverte.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Le domaine Eléonore Moreau se trouve à Poilly-sur-Serein, le village le plus au sud de l'aire d'appellation Chablis. Les parcelles sont relativement récentes, car c'est le père d'Eléonore Moreau qui a planté toutes les vignes entre 1982 et 2010. Issu d'une famille de paysans, passionné par la terre et respectueux de la nature et de l'environnement, il s'est énormément investi dans ses vignes, ce qui a permis d'avoir aujourd'hui des terroirs vivants et des plantes en excellente santé. Il a commencé à vinifier en 1995, vendant toute sa récolte en vrac à une maison de négoce réputée de Chablis. Depuis 2014, Eléonore, son frère Baptiste, son père et trois autres employés se consacrent à la production de vin.

Contact domaine :

Adresse du domaine : 1 route de Lichères, 89310 Poilly-sur-Serein
Téléphone : 06 78 44 99 94