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Côtes de Nuits Villages - Maison Joseph Drouhin
- Puissant
- Complexité
- Epicé
- Fruité
- Puissant
- Complexité
- Epicé
- Fruité
43,00 €
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Accords Mets/Vins
Description du produit
Histoire du produit :
Le Côtes de Nuits-Villages de la Maison Joseph Drouhin est un vin rouge élaboré à 100 % de Pinot Noir. Issu de plusieurs villages de la pointe sud de la Côte de Nuits (Fixin, Brochon, Premeaux, Comblanchien et Corgoloin), il repose sur des sols argilo-calcaires typiques de la région. Les raisins proviennent à la fois des domaines Drouhin et de partenaires hautement sélectionnés. Les vendanges sont manuelles, avec égrappage total, puis une fermentation méticuleuse de 2 à 3 semaines en petites cuves ouvertes avec pigeages et remontages. L’élevage dure de 12 à 16 mois en fûts de chêne français, dont environ 20 % de bois neuf, afin d’apporter finesse et structure sans dominer la pure expression fruitée du terroir. Ce vin incarne l’équilibre entre fruit intense, élégance et caractère régional.
Allergènes :
Contient des sulfites
Histoire du domaine :
La Maison Joseph Drouhin, fondée en 1880 à Beaune, est une grande maison bourguignonne familiale, aujourd’hui menée par la quatrième génération. Elle exploite près de 80 à 90 hectares répartis entre Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et Willamette Valley (États-Unis). Reconnue tant pour son savoir-faire traditionnel que pour ses pratiques respectueuses de l’environnement (certification biologique des raisins depuis 2009), elle excelle dans l’expression des terroirs régionaux, du village au grand cru.