Ladoix - Domaine Jean-Pierre Maldant

Histoire du produit :

Le Ladoix blanc du Domaine Jean‑Pierre Maldant est un vin élaboré à 100 % de Chardonnay, issu de diverses parcelles implantées sur les pentes caillouteuses et argilo-calcaires de Ladoix‑Serrigny, au pied de la colline de Corton. Ce blanc bénéficie d’un élevage en cuves inox ou acier, sans passage en fût pour préserver la pureté aromatique, puis d’un élevage sur lies fines pendant environ 8 à 10 mois avec bâtonnages réguliers pour enrichir la texture sans masquer la fraîcheur. L’ensemble donne un vin équilibré, précis, alliant un fruit mûr et une tension minérale marquée.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Le Domaine Jean‑Pierre Maldant, établi à Ladoix‑Serrigny depuis 1895, est passé entre les mains de la cinquième génération, avec Pierre‑François Maldant qui a pris les rênes du domaine en 2014 après avoir vinifié dès 2010 aux côtés de son père Jean‑Pierre. Exploitant aujourd’hui environ 9 à 10 hectares, il cultive Ladoix blancs et rouges, Savigny‑lès‑Beaune, Corton‑Charlemagne Grand Cru, Corton et Aloxe‑Corton, dans une viticulture raisonnée sans herbicides, avec labours à l’ancienne et vendanges manuelles.