Histoire du produit :

Pressurage direct, débourbage à froid. Levures naturelles. Fermentation à température Contrôlée.
Fermentation alcoolique et malolactique totale.
Élevage sur lies fines de novembre à mi-avril.
Collage et filtration avant mise en bouteille.
La thermorégulation permet d’effectuer les fermentations à basse température afin de développer tous les arômes. L’élevage se fait 100% cuve inox pour conserver la fraîcheur et le fruité du vin.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Le domaine adopte une approche raisonnée de la viticulture ayant obtenu le label HVE niveau 3, ce qui se traduit par les labours qui permettent d'activer la vie organique et microbienne du sol, un enherbement partiel sur certaines parcelles et l'utilisation d'engrais et de traitements contre les maladies naturels.

Contact domaine :

5 Bis Rue Jules Rathier 89800 Chablis
Adresse mail : contact@chablis-gueguen.fr
Téléphone : 03 86 81 52 56