Histoire du produit :

Le Chablis Premier Cru "Vau de Vey" du Domaine Famille Brocard est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Les vignes sont implantées sur des pentes abruptes orientées sud-est, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de sols calcaires du Kimméridgien, conférant au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. La vinification est réalisée en cuves inox thermorégulées pour préserver la pureté aromatique et la vivacité du vin. À la dégustation, ce Chablis Premier Cru dévoile des arômes floraux de jasmin, des notes de fruits exotiques et de zeste d'orange, soutenues par une trame minérale. En bouche, il allie vivacité et souplesse, offrant une harmonie remarquable entre rondeur et tension. Ce vin accompagne idéalement les fruits de mer, les poissons grillés et les fromages à pâte molle.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Le Domaine Famille Brocard, fondé en 1973 par Jean-Marc Brocard à Préhy, près de Chablis, est une exploitation familiale reconnue pour son expertise du terroir chablisien. Issu d'une famille d'agriculteurs, Jean-Marc a découvert la viticulture grâce à sa belle-famille, vignerons à Saint-Bris-le-Vineux. En 1997, son fils Julien rejoint le domaine et initie la conversion vers l'agriculture biologique, renforçant l'engagement de la famille envers le respect de la nature et des terroirs. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur plus de 140 hectares, dont une partie est cultivée en biodynamie, et produit une vingtaine de cuvées reflétant la diversité et la richesse de la région.

Contact domaine :

Adresse du domaine : 3 Route de Chablis, 89800 Prehy

Adresse mail : f.nadal@brocard.fr

Téléphone : 03.86.41.49.21