Histoire du produit :

Ce vin de Chablis, provenant de vignes centenaires, 

est le fruit d'une vinification classique sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable équipées d'un contrôle thermique.

La teinte jaune paille de ce Chablis Vieilles Vignes est relativement claire, mais présente des reflets lumineux, témoignant de sa limpidité et de sa brillance.

Au niveau olfactif, le vin se révèle très expressif, offrant une grande diversité aromatique, allant de la cire d'abeille aux fruits secs.

En bouche, il se distingue par sa rondeur, sa plénitude et son enveloppement, laissant une sensation presque astringente sur les joues. 

Sa richesse et sa complexité sont remarquables, exprimant une maturité exceptionnelle des raisins tout en préservant une agréable fraîcheur. 

La finale est longue et sirupeuse.

Indéniablement, un vin de qualité gastronomique. Ce Chablis Vieilles Vignes a le potentiel pour vieillir quelques années.

Allergènes :

Ne contient pas d'allergènes.

Histoire du domaine :

Chaque jour, l'équipe du Domaine Millet s'investit pleinement pour entretenir de magnifiques vignobles, 

récolter des raisins de Chardonnay d'une excellence inégalée, 

et élaborer des vins présentant des arômes délicats et raffinés, reflétant fidèlement le terroir de Chablis.

Depuis l'établissement du Domaine, ils sont heureux de faire partie des vignerons indépendants et de suivre cette charte inspirante.

Honorer leur terroir, soigner leur vigne, récolter leurs raisins, vinifier et élever leur vin, embouteillé leur production dans leur propre cave,

mettre en marché leurs produits, se perfectionner dans le respect de la tradition, et accueillir, guider lors des dégustations.

En fin de compte, prendre plaisir à présenter le résultat de son travail et de sa culture.

Cette quête d'excellence a abouti à l'obtention du label HVE (Haute Valeur Environnementale) en 2020.

Type de sols :

Sol argilo-calcaire, de type kimméridgien

Nos récompenses :

Chablis 2019 - Médaille d'Or - Concours Mondial des Féminalise
Prix des Vinalies - Médaille d'Argent - Concours des Œnologues de France
Petit Chablis La Perle 2019 - Médaille d'Or - Concours Mondial des Féminalise
Chablis 1er Cru Vaucoupin 2018 - Médaille d'Or -Concours de l'Académie des Vins et de la Gastronomie Française
Chablis 2018 - Médaille d'Argent - Concours des Vignerons Indépendants
Médaille d'or - Concours de l'Académie des Vins et de la Gastronomie Française
Petit Chablis 2018 - Médaille d'Argent - Concours des Vignerons Indépendants
Médaille d'Or - Concours des Burgondia

Contact domaine :

Adresse du domaine : Ferme de Marcault, 89700 Tonnerre
Adresse mail : intensement@chablis-millet.com
Téléphone : 03.86.75.92.56
06.20.68.58.06