Meursault - Domaine Michel Caillot

AOP

2017

Bourgogne

Puissant
Complexité
Epicé
Fruité

Puissant
Complexité
Epicé
Fruité

55,00 €

75cl

- soit

73,33 € / L

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Vinifié et élevé en fût de chêne

10-12°C

A boire maintenant

Manuelle

Chardonnay

Robe jaune avec des reflets verts

Arômes de noisettes, de noix & de pain grillé

Bel équilibre entre le gras et l’acidité, la minéralité & l’onctuosité

Accords Mets/Vins

Poissons

Volailles

Description du produit

Histoire du domaine :

Le domaine Michel Caillot a été créé en 1962 par Roger Caillot, le père de Michel. Treize hectares, dont 8 en blanc. Les (vieilles) vignes ont toutes entre 30 et 65 ans. La plupart sont en appellation Meursault, sur plusieurs parcelles aux noms très évocateurs, mais également en Santenay (ici présent), Puligny-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Pommard, Volnay, Monthélie.

Histoire du produit :

Le Meursault est un assemblage de 7 parcelles (Chaumes de Narvaux, Vireuils Dessous, Au Moulin Landin, Pré de Manche, Malpoiriers, Durots, Meix Chavaux) qui peuvent être assemblés au moment du pressurage (maxi 2 parcelles dans le pressoir), au soutirage et/ou avant la mise en bouteille.