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Meursault - Domaine Michel Caillot
AOP
2017
Bourgogne
- Puissant
- Complexité
- Epicé
- Fruité
- Puissant
- Complexité
- Epicé
- Fruité
55,00 €
75cl
- soit
73,33 €
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Vinifié et élevé en fût de chêne
10-12°C
A boire maintenant
Manuelle
Chardonnay
Robe jaune avec des reflets verts
Arômes de noisettes, de noix & de pain grillé
Bel équilibre entre le gras et l’acidité, la minéralité & l’onctuosité
Accords Mets/Vins
Poissons
Volailles
Description du produit
Histoire du domaine :
Le domaine Michel Caillot a été créé en 1962 par Roger Caillot, le père de Michel. Treize hectares, dont 8 en blanc. Les (vieilles) vignes ont toutes entre 30 et 65 ans. La plupart sont en appellation Meursault, sur plusieurs parcelles aux noms très évocateurs, mais également en Santenay (ici présent), Puligny-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Pommard, Volnay, Monthélie.
Histoire du produit :
Le Meursault est un assemblage de 7 parcelles (Chaumes de Narvaux, Vireuils Dessous, Au Moulin Landin, Pré de Manche, Malpoiriers, Durots, Meix Chavaux) qui peuvent être assemblés au moment du pressurage (maxi 2 parcelles dans le pressoir), au soutirage et/ou avant la mise en bouteille.