Meursault - Domaine Michel Caillot

Histoire du produit

Le Meursault du Domaine Michel Caillot est un vin blanc de Bourgogne élaboré à partir de Chardonnay. Cette cuvée est issue d’un assemblage de sept parcelles situées sur l’appellation Meursault, parmi lesquelles Chaumes de Narvaux, Vireuils Dessous, Au Moulin Landin, Pré de Manche, Malpoiriers, Durots et Meix Chavaux. Cette diversité de terroirs donne au vin un bel équilibre entre richesse, fraîcheur et complexité. La vinification s’inscrit dans une recherche d’expression fidèle du fruit et du sol, avec un élevage en fûts puis en cuve selon la méthode du domaine. À la dégustation, ce Meursault offre généralement une matière ample, des notes de fleurs blanches, d’amande, de noisette et de fruits à chair jaune, portées par une finale élégante et minérale.

Allergènes

Contient des sulfites.

Histoire du domaine

Le Domaine Michel Caillot est installé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune. Il a été fondé au début des années 1960 par Roger Caillot, avant d’être développé par Michel Caillot, qui s’est imposé avec une philosophie claire : intervenir le moins possible afin de laisser parler le terroir. Le domaine couvre environ 13 hectares de vignes, avec une majorité de parcelles en appellation Meursault, mais aussi des vignes sur d’autres secteurs prestigieux comme Puligny-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Santenay, Pommard, Volnay et Monthélie. Reconnu pour ses élevages longs et son style précis, le domaine produit des vins de Bourgogne authentiques, fins et taillés pour la garde.