Histoire du domaine : 

Le domaine Michel Caillot a été créé en 1962 par Roger Caillot, le père de Michel. Treize hectares, dont 8 en blanc. Les (vieilles) vignes ont toutes entre 30 et 65 ans. La plupart sont en appellation Meursault, sur plusieurs parcelles aux noms très évocateurs, mais également en Santenay (ici présent), Puligny-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Pommard, Volnay, Monthélie.

Histoire du produit :

Le Meursault est un assemblage de 7 parcelles (Chaumes de Narvaux, Vireuils Dessous, Au Moulin Landin, Pré de Manche, Malpoiriers, Durots, Meix Chavaux) qui peuvent être assemblés au moment du pressurage (maxi 2 parcelles dans le pressoir), au soutirage et/ou avant la mise en bouteille.