Histoire du produit :

Ici, comme en Côte de Nuits ou à Chassagne-Montrachet, le vin et la pierre marbrière trouvent un bon terrain d’entente. Issu du cépage chardonnay, ce vin blanc donne «une haleine fraîche et des idées claires». Il était d'ailleurs le vin préféré des moines de Cluny.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Fondée en 1928. La Cave de Bissey est l'une des toutes premières caves de vignerons en Bourgogne et la plus ancienne en Côte Chalonnaise. Son fondateur, le docteur Ozanon était à l'époque le précurseur de la coopération Vinicole. Cette union offrit alors plusieurs avantages aux viticulteurs qui se regroupèrent : la maîtrise de la vinification, l'élevage et la commercialisation de leurs vins.
En 80 ans, La Cave de Bissey a préservé sa structure originelle de par sa taille restée à échelle humaine.

Type de sols :

Sur la commune de Bissey, il existe une enclave géologique avec, au sud-ouest de la commune, la présence de sols granitiques responsables d'une très ancienne notoriété pour la qualité des Bourgogne Aligoté qui y sont produits.

Contact domaine :

Adresse du domaine : 14 Rue des Millerands, 71390 Bissey-sous-Cruchaud
Adresse mail : contact@cave-bissey.com
Téléphone : 03 85 92 12 16