Histoire du produit :

Le Petit Chablis "La Perle" du Domaine Baudouin Millet est un vin blanc sec élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu de parcelles situées sur les plateaux surplombant le village de Chablis, ce vin bénéficie d'un terroir argilo-calcaire caractéristique de la région.

La vinification se déroule en cuves inox thermorégulées, avec un remontage successif des lies, conférant au vin une intensité accrue et une longueur en bouche notable. Ce processus permet de préserver la fraîcheur et la minéralité typiques des vins de Chablis, tout en apportant une certaine rondeur.

Ce vin se distingue par sa robe jaune clair éclatante, son nez aux arômes minéraux et fruités, et une bouche précise et délicate, offrant une belle tension et une persistance agréable. Il s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés, des poissons ou des viandes blanches.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Le Domaine Baudouin Millet est une exploitation familiale située à Beine, au cœur du vignoble de Chablis, en Bourgogne. Depuis plusieurs générations, la famille Millet cultive ses vignes avec passion et respect du terroir, en privilégiant des méthodes de culture raisonnées.

Le domaine s'étend sur une superficie de plusieurs hectares, répartis sur différentes appellations de la région, dont le Petit Chablis, le Chablis et le Chablis Premier Cru. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec une attention particulière portée à l'expression du terroir et à la qualité des raisins.

Le Petit Chablis "La Perle" reflète l'engagement du domaine à produire des vins authentiques, alliant fraîcheur, minéralité et élégance, caractéristiques des meilleurs vins de Chablis.

Type de sols :

Sol argilo-calcaire, de type kimméridgien

Nos récompenses :

Chablis 2019 - Médaille d'Or - Concours Mondial des Féminalise
Prix des Vinalies - Médaille d'Argent - Concours des Œnologues de France
Petit Chablis La Perle 2019 - Médaille d'Or - Concours Mondial des Féminalise
Chablis 1er Cru Vaucoupin 2018 - Médaille d'Or -Concours de l'Académie des Vins et de la Gastronomie Française
Chablis 2018 - Médaille d'Argent - Concours des Vignerons Indépendants
Médaille d'or - Concours de l'Académie des Vins et de la Gastronomie Française
Petit Chablis 2018 - Médaille d'Argent - Concours des Vignerons Indépendants
Médaille d'Or - Concours des Burgondia

Contact domaine :

Adresse du domaine : Ferme de Marcault, 89700 Tonnerre
Adresse mail : intensement@chablis-millet.com
Téléphone : 03.86.75.92.56
06.20.68.58.06