Histoire du domaine :

Depuis 1858, ce domaine familial de l'Yonne est dirigé de génération en génération, avec Gérard Persenot prenant les rênes en 1978.

Histoire du produit :

Après un affinage de 9 mois en cuves Inox, ce sauvignon remarquable a vu le jour. 

L'aération révèle des notes florales et légèrement citronnées. 

Suite à une introduction douce en bouche, celle-ci gagne en rondeur et en amplitude, offrant des saveurs de fruits exotiques, pour conclure sur une vivacité parfaitement équilibrée, conférant au vin dynamisme et persistance.

Type de sols :

Argilo-calcaire

Nos récompenses :

Guide hachette 2021

Contact domaine :

Adresse du domaine : 8 Route de Chitry
Adresse mail : gerard@persenot.com
Téléphone : 03.86.53.61.46