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Santenay "Sous La Roche" - Domaine Girardin
AOP
2021
Bourgogne
- Puissant
- Complexité
- Puissant
- Complexité
22,95 €
75cl
- soit
30,60 €
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Millésime en cours de transition 2022
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13,00%
10-12°C
2022 - 2030
Manuelle
Chardonnay
Robe jaune pâle limpide et brillante
Arômes floraux & de fruits à chair blanche
Attaque fraîche, beaucoup de souplesse & d'élégance, finale persistante
Accords Mets/Vins
Poissons
Viandes blanches
Viandes en sauce
Description du produit
Histoire du produit :
Le Domaine Yves Girardin s’étend sur 20 hectares des Maranges à Savigny-les-Beaune, répartis sur 16 hectares de Pinot Noir et 4 hectares de Chardonnay. Il possède le Château la Charrière du domaine familial. Yves Girardin accorde une attention très particulière à la qualité de la conduite de la vigne au plus près de son cycle naturel des labours à l’ébourgeonnage, en passant par une protection raisonnée du vignoble et à la qualité de ses raisins.Allergènes :
Contient des sulfitesHistoire du domaine :
La famille Girardin cultive la vigne depuis 13 générations et le domaine s’est développé dans les années 1960 grâce à Jean Girardin, qui acquiert notamment le Château de la Charrière. Après une enfance passée dans les vignes et à la cave, Yves s'est passionné pour cette culture du vin.En 1981, le domaine familial de 12 ha est partagé et Yves se trouve à la tête d'une exploitation de 3 ha. Voulant s'agrandir et diversifier la gamme de ses appellations, il achète des vignes sur Chassagne-Montrachet, Pommard et exploite actuellement 21,5 ha.
En 2003, Yves acquiert le Château de la Charrière, la propriété familiale. L'exploitation s'agrandit avec la construction d'un nouveau chai. En 2011, Benoît revient sur le domaine après des études passées à Beaune et Bordeaux afin de perpétuer le savoir-faire familial.
Type de sols :
Argilo-calcaireContact domaine :
Adresse du domaine : 1 Route des Maranges, 21590 SantenayAdresse mail : info@closeriedesalisiers.fr
Téléphone : 03.80.52.07.71