Histoire du produit :

Ce Savigny est élevé en fûts de chêne sur une période de 12 à 16 mois avec un renouvellement de 10% de fûts neufs chaque année. La mise en bouteille est faite au domaine.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

La famille Girardin cultive la vigne depuis 13 générations et le domaine s’est développé dans les années 1960 grâce à Jean Girardin, qui acquiert notamment le Château de la Charrière. Après une enfance passée dans les vignes et à la cave, Yves s'est passionné pour cette culture du vin.
En 1981, le domaine familial de 12 ha est partagé et Yves se trouve à la tête d'une exploitation de 3 ha. Voulant s'agrandir et diversifier la gamme de ses appellations, il achète des vignes sur Chassagne-Montrachet, Pommard et exploite actuellement 21,5 ha.
En 2003, Yves acquiert le Château de la Charrière, la propriété familiale. L'exploitation s'agrandit avec la construction d'un nouveau chai. En 2011, Benoît revient sur le domaine après des études passées à Beaune et Bordeaux afin de perpétuer le savoir-faire familial.

Type de sols :

Argilo-calcaire

Contact domaine :

Adresse du domaine : 1 Route des Maranges, 21590 Santenay
Adresse mail : info@closeriedesalisiers.fr
Téléphone : 03.80.52.07.71