Histoire du produit :

Le Pouilly-Fuissé du Domaine Michel Chavet & Fils est un vin blanc issu du cépage Chardonnay. Cultivé sur les parcelles les plus pentues du domaine, situées sur les Roches de Solutré et Vergisson, il bénéficie d'une exposition sud et nord-est et de sols calcaires. Récolté à la main avec soin, le vin est élaboré par pressurage pneumatique, suivi d’une fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées et en fûts pour 30% de la cuvée. Un élevage de 8 à 9 mois sur lies fines est effectué pour créer ce vin unique. À la dégustation, le Pouilly-Fuissé se présente avec une robe dorée et des arômes harmonieux de fleurs blanches. En bouche, il offre une minéralité marquée et une élégance caractéristique, parfaite pour accompagner des plats raffinés.

Allergènes : 

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Le Domaine Michel Chavet & Fils, exploitation familiale établie depuis cinq générations, s'étend aujourd'hui sur 17 hectares répartis sur plusieurs communes, dont Davayé, Vergisson, Solutré, et Prissé. L'histoire commence en 1870 avec Jacques Léger, agriculteur à Davayé, qui cultivait alors de la vigne et de la polyculture. Son fils, Philibert Léger, s'installe en 1912 et plante les premières vignes de chardonnay. En 1934, la tradition viticole se poursuit avec l'union de Jeanne Léger et Jacques Chavet.

En 1971, lors de la création de l’appellation Saint-Véran, l’exploitation se consacre entièrement à la vigne et commercialise ses premières bouteilles. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Christophe Chavet et son épouse Chrystelle, perpétuant une passion pour les vins de caractère, élaborés dans le respect du terroir et des traditions.