Histoire du domaine :

Le domaine a été créé par André Bonneau et son épouse en 1972. Aujourd’hui, celui-ci s’étend sur 41 hectares majoritairement planté en Cabernet Franc et en Chenin, dont une bonne trentaine en appellation Saumur-Champigny. Deux cépages accessoires viennent en complément; le Pineau d’Aunis et le Cabernet Sauvignon.

Histoire du produit :

Pressurage direct, suivi d’une petite macération active des bourbes pour apporter de la complexité et du volume. Fermentation à basse température.