Histoire du produit :

Vignes de 53 et 55 ans sur le lieu-dit "Clos du Chapitre" à Saint-Amour. Propriétaire de ces deux vignes depuis 2002. Avec plus de 20 ans de savoir faire sur ces parcelles, la récolte se fait à la main afin de vinifier des grappes entières et ainsi garder beaucoup de fruit et de fraicheur. La fermentation alcoolique se fait en 10-12 jours à 20-22 degrés toujours pour le fruit.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Deux frères, Jean-François et Pierre, sont à la tête du domaine et travaillent ensemble depuis 1996. La surface aujourd'hui est de 36 hectares. Les propriétaires travaillent en agriculture raisonnée depuis maintenant 19 ans et, depuis la récolte 2019, le domaine est certifié HVE 3.