Histoire du domaine : 

C’est à Tain-l’Hermitage, sur ses coteaux baignés de lumière, que l’histoire de la Maison Paul Jaboulet Aîné prend sa source. Mais pour que naisse une légende, il faut avant tout un chevalier ! C’est en 1224 que le chevalier Henri Gaspard de Sterimberg, revenant des croisades, s’établit en ermite sur la colline, à côté d’une petite chapelle devenue aujourd’hui un mythe. Il y planta quelques pieds de Syrah ; vigne issue d’un croisement entre un cépage ardéchois, la Dureza, et un cépage savoyard, la Mondeuse. La Syrah trouve ici son terroir d’expression le plus naturel ; le plus évident. Depuis 1834, les vignerons de la famille Jaboulet puis de la famille Frey se sont succédé pour cultiver les vignes.

Histoire du produit :

Issus de sols argilo-calcaire, cette zone est très ensoleillée et idéale par ses nuits fraîches. C’est ainsi une source de complexité dans la synthèse des arômes et de l’équilibre du vin.