text.skipToContent text.skipToNavigation

le domaine Cyrot

MediaTitleCarousel_Violet.svg

Les vins du domaine Cyrot

 

Le domaine

/medias/Cyrot-Vin-paragraphe1.jpg?context=bWFzdGVyfHJvb3R8MjQ5Nzg0fGltYWdlL2pwZWd8YURKbUwyaGxNUzg1TVRjMU9UTTNNalV6TkRBMkwwTjVjbTkwWDFacGJsOXdZWEpoWjNKaGNHaGxNUzVxY0djfGM3YjIwNzNkYzFkMmRjMGQ4NzkyMmJiNGI5NzgwMTE1YzVlZWYyYTFlYjM4NGE1YmI0YWQzMmQ1NmY1OTg2YTI

Petit village entouré de vignes au cœur de la Côte de Beaune, Pommard est une des appellations de Bourgogne les plus renommées au monde. Ces vignes déjà adulées par Henri IV et Louis XIV rayonnent aujourd’hui à travers le monde grâce à une production exclusive en vin rouge de qualité, à la singularité inimitable.

C’est aujourd’hui Géraldine et Marc-Emmanuel Cyrot qui gèrent l’exploitation familiale de 6 hectares. Cultivant la terre de manière raisonnée et vendangent manuellement, nos vignerons mettent un point d’honneur à proposer des vins qui reflètent le savoir-faire de la famille Cyrot et la qualité du terroir de Pommard.


 
 

Vignes & vinification

/medias/Cyrot-Vin-paragraphe3.jpg?context=bWFzdGVyfHJvb3R8MjUwODYzfGltYWdlL2pwZWd8YURNeEwyaGtaUzg1TVRjMU9UTTNNekU0T1RReUwwTjVjbTkwWDFacGJsOXdZWEpoWjNKaGNHaGxNeTVxY0djfGVmMDExNzJkZWQxODg5ZjUxNzIzNTViY2FhZWZkY2U0NWQ2Mzk3M2E3MzVjZjc5YWFmMGRlN2QxYjUyNThiOTM

Respectant son terroir et ses vignes, Géraldine et Marc-Emmanuel Cyrot savent que la meilleure manière de proposer un vin unique, c’est de laisser le terroir bourguignon imprégner le cépage. Suivant la tradition bourguignonne, on laisse donc le temps au cépage de s’imprégner des saveurs et de la richesse des sols sur lesquels il est cultivé.

Le même principe est appliqué à la vinification des vins. Pressage à froid, pigeage et remontage permettent une extraction optimale des saveurs du cépage. Le tout repose lentement dans des fûts 30 à 40% neufs. Tout ce processus est réalisé avec un seul objectif, l’expression d’un terroir riche et d’un cépage mythique,
le Pinot Noir.


 
 

La maison d'hôte

/medias/Cyrot-Vin-paragraphe2.jpg?context=bWFzdGVyfHJvb3R8MTYyMjA4fGltYWdlL2pwZWd8YURabUwyaGtaQzg1TVRjMU9UTTNNemcwTkRjNEwwTjVjbTkwWDFacGJsOXdZWEpoWjNKaGNHaGxNaTVxY0djfGMzYmNkNzJhMGE1NmNhMzEzZTQ1ODA1OGE2ZmRiY2YxNjNkYTkyMjhmYzFiYzgyMDI3YjdkMWY1YzU4MjE5YzI

Afin de profiter pleinement des prestigieux vins de Bourgogne, Marc-Emmanuel et Géraldine Cyrot  vous accueillent dans leur maison d’hôte en plein Pommard. Venez déguster et discuter avec les viticulteurs de leurs meilleures cuvées. Après tout, un bon vin est toujours meilleur bien accompagné.