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Le crémant de Bourgogne est un vin effervescent produit dans la région de Bourgogne en France. Il est fabriqué à partir de cépages Pinot noir et Chardonnay, et il est généralement léger et fruité. Le crémant de Bourgogne a une mousse fine et une texture crémeuse, et il est souvent servi comme apéritif ou accompagnement d'un repas.

 

Tout savoir sur le Crémant de Bourgogne

 

Histoire

Le crémant de Bourgogne est un vin mousseux issu des vignobles de Bourgogne. Il est produit selon le même procédé que le champagne, à savoir une seconde fermentation en bouteille. Le crémant de Bourgogne est l'un des rares vins mousseux français à être produit selon la méthode traditionnelle, avec une fermentation en bouteille. Cette méthode est plus longue et coûteuse que les méthodes modernes, mais elle permet aux vins de développer une plus grande complexité et finesse. Les vins produits selon cette méthode sont généralement de haute qualité et ont un style unique. Le crémant de Bourgogne a été créé dans les années 1970 par quelques vignerons audacieux qui ont décidé de produire un vin mousseux de qualité supérieure en utilisant la méthode traditionnelle. Leur objectif était de créer un vin qui rivaliserait avec les meilleurs Champagnes. Ils ont réussi à atteindre leur objectif et le crémant de Bourgogne est aujourd'hui considéré comme l'un des meilleurs vins mousseux français. Environ 80% du crémant de Bourgogne est produit par des coopératives viticoles, qui regroupent les vignerons afin de partager les coûts et les risques associés à la production de ce vin délicat.

 

Les crémants

Le crémant de Bourgogne est généralement un vin blanc, mais il existe également quelques crémants rosés. Les vins blancs sont généralement élaborés à partir de chardonnay, tandis que les rosés sont généralement élaborés à partir du pinot noir. Les crémants sont généralement légers et peu alcoolisés, avec une acidité prononcée. Ils peuvent être consommés jeunes ou être conservés pendant plusieurs années.

 

Accords mets & crémants

Le crémant de Bourgogne est un vin élégant et raffiné, aux notes fruitées et florales. Il se décline en plusieurs cuvées, allant du blanc au rosé en passant par le brut et le millésimé. Le crémant de Bourgogne peut se déguster à tout moment de la journée, que ce soit en apéritif ou en accompagnement d'un repas.

 

C’est un vin versatile qui accompagne bien une multitude d'aliments. Il est également idéal comme apéritif ou pour accompagner un dessert.