Chinon BIO - Domaine de la Roche Honneur

Histoire du domaine :

D'une superficie de 20 hectares, le domaine créé par la famille Mureau depuis plus de 8 générations, est au coeur du terroir du Véron à l'ouest de Chinon. Terroir à la réputation ancestrale, niché entre Loire et Vienne, Nous sommes au carrefour des 4 grandes Appellations des vins rouges du Val de Loire

Histoire du produit :

En Agriculture Biologique depuis 2009, les raisins vendangés à une maturité maximale subissent un tri intense et rigoureux. Après macération à froid des raisins, les fermentations se déroulent grâce aux levures indigènes à température maitrisée. Le vin nouveau est un enfant. Son passage à l'âge adulte se fera après un élevage soignée en barriques de chêne durant 8 à 14 mois dans notre grande cave en tuffeau connue dans toute la région.