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Vin & Poisson

 

Le poisson est un aliment délicat qui nécessite un vin blanc frais et acidulé pour le parfaire. Les vins blancs secs tels que le Sauvignon Blanc, le Chablis, le Pinot Gris ou le Chenin Blanc s’accorderont parfaitement avec du poisson. Les vins blancs moelleux ou demi-secs conviendront également, en particulier avec des poissons gras comme le saumon ou la truite. Les crus du Jura, du Riesling d’Alsace ou du Muscadet sur Lie seront d’excellents choix. En ce qui concerne les vins rouges, il est préférable de les éviter avec du poisson, car ils peuvent masquer son goût délicat.

 

Voici quelques suggestions :

 

Vous pouvez également consulter nos guides d’accords mets et vins viande rouge et accords mets et vins viande blanche.