Histoire du produit :

Après un tri à la vigne, les raisins éraflés en totalité sont encuvés. Après une macération à froid de plusieurs jours, la fermentation dure de 2 à 3 semaines. Quotidiennement , pigeages et remontages sont effectués, toujours sous contrôle des températures.

Allergènes :

Contient des sulfites

Histoire du domaine :

Situé sur la commune de Couchey, le Domaine Clémancey est une exploitation familiale depuis plusieurs générations.
C'est actuellement la fille Marie-Odile et son mari Thierry qui ont repris la suite en 1996

Type de sols :

Argilo-calcaire

Contact domaine :

Adresse du domaine : 33 Rue Jean Jaurès, 21160 Couchey
Adresse mail : domaine.clemancey@wanadoo.fr
Téléphone : 03.80.59.87.41